◎ここではkupu-kupu１号の大好きなbaksoをご紹介します｡kupu-kupuのひとりごとvol.6にもでてきます｡
BAKSOは簡単にいえば、肉団子入りのラーメン。肉団子の食材は鶏・ヤギ・牛・豚など地方によって様々｡種類の違う肉をミックスしている事も｡スープの味はあっさりとした塩味｡これにサンバルやケチャップマニスなどの調味料をかけて好みの味にします｡現地の人は調味料をこれでもかっちゅうくらいふりかけるのでスープの色がどす黒くなります｡麺は普通のラーメンのような麺とビーフンみたいな麺があります｡量は少なめなので､ごはんと言うよりも､小腹が空いたときの軽食・おやつ向き｡
屋台のＢＡＫＳＯ屋さんinBALI。下に車輪のついた屋台。器をスプーンでチリンチリンと鳴らしどこからともなく現れます｡器を洗う為の水入りバケツもちゃんと備えてあります｡衛生的には大丈夫なのか？そんな疑問を持ったら、腹イタになるよ｡何も考えずに注文してワクワク待とう!!	丸くて真ん中に穴のあいた鍋。中には熱いスープと肉団子が入っています｡（時々インドネシア風厚揚げが入っている。）下から火で常に暖めているのでスープも肉団子もいつもアツアツ。具とスープを取り出して、麺と野菜が入った器に盛り付けます｡具をおまけしてくれないかな。	わーい!!BAKSOの出来上がり｡赤いのはトマトケチャップです。その他、好きな調味料をかけて自分好みにアレンジします｡スプーンとフォークを使って食べてね｡でも、フォークが熱くなってきて食べにくいかも｡日本人には箸のほうがいいな｡
BAKSO MALANG おいしそうなbaksoがごろごろ 湯気で温められています。
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